昆山市味眾食品有限公司
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不管是制作昆山特色面 特色面點還是其它的，其制作的基本手法有以下方面：
搓
是基本動作之一，也是制品成形的方法之一，從成形方法來看，它屬于比較簡單的，一般也只用于制做饅頭。（昆山特色面）
包
包括大包、餡餅、餛飩、燒麥、春卷、粽子等，都采用包成形法，但具體方法又各不相同。
卷
是面點成形的重要方法，花色較多，它為各種成形準備了前提條件。
捏
在面點成形法中，捏是比較復雜、花色較多的一種成形法，特別是捏花色，手法多樣，具有較高藝術性，捏出形態不但要美觀，而且還要形象逼真。
抻
一般叫抻面，有的地區叫拉面。抻出的面條，吃口“筋抖”、柔潤、滑爽，為廣大人民所喜愛。
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