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四種特色面條做法,好吃的不得了

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四種特色面條做法,好吃的不得了

發布日期:2019-12-22 作者: 點擊:

【陽春面做法】


陽春面材料:細圓面條、豬油、蔥、高湯、生抽、鹽


1.在面碗里放入適量鹽和生抽,倒入開水或高湯,加入2小匙豬油


2.選用一個大煮鍋,加入清水大火燒開


3.將鮮切面抖散后下入鍋內,用筷子撥散


4.水再次燒開后轉中火,用筷子撥開面條


5.煮至面熟撈出面條,在漏勺上瀝去水


6.將面條放入湯碗中,撒上香蔥末和青蒜末即可


【朝鮮冷面做法】


朝鮮冷面材料:蕎麥面,辣白菜,牛肉,雞蛋,黃瓜,梨鹽、白糖、老抽、白醋、雞精、水


1.黃瓜切絲、梨切片、雞蛋煮熟、牛肉切片、辣白菜切碎


2.開水下面,鍋開2次后,撈出面放冷水中


3.取1碗,放鹽、白糖、1滴老抽、1滴鮮貝露、白醋、雞精,倒入凍冰的礦泉水


4.將涼好的蕎麥面撈進調料碗中,放入黃瓜絲、牛肉片、梨片、辣白菜碎、半個煮雞蛋,撒上熟芝麻即可。


私房炒面做法】(讓炒面條爆好吃的秘訣)


私房炒面材料:里脊肉50g 洋蔥50g 意大利面 120g 油1勺 蠔油1勺 老抽1.5勺 生抽1勺 花生醬 1/2勺 鹽1/3茶匙


1.洋蔥去老皮洗凈切成條,里脊肉洗凈切細條


2.燒開水加入1/3茶匙鹽,把面條放入煮至九成熟后關火,用自來水沖至面條變涼后,控水,加入1/2勺油拌勻


3.鍋加1/2勺油燒熱,放入里脊肉條


4.中火炒至略微發白后加入蠔油、1勺老抽,炒勻


5.加入洋蔥條繼續炒,炒至洋蔥邊緣上色,整體變軟轉大火


6.昆山特色面加入煮好的面條和1/2勺老抽,繼續大火炒,用筷子不停挑起、翻拌均勻


【重慶小面做法】


重慶小面材料:鮮面條100g,小蔥、姜、大蒜、精鹽黃豆醬油、醋、油辣子、香油各適量


1.蔥姜蒜切碎,放入碗里,再加入適量鹽、醬油、醋、味精(依個人口味)花椒面、油辣子香油。


2.水燒開,下面,面煮熟后,撈到碗里。


3.再加點面湯,愛吃辣的還可以淋一勺紅油!OK啦!


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關鍵詞:特色面,方便粉絲,墨魚面

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